Патент, который может сделать потребление морских водорослей в США массовым явлением

Компания Sea & Flour, которая интегрирует морские водоросли в коммерческий процесс выпечки, тем самым увеличивая содержание белка и снижая содержание натрия по сравнению со стандартным хлебом, объявила сегодня о получении патента на переработку.

Патент касается процесса холодной промывки, обработки и гранулирования морских водорослей для использования в хлебе и других сопутствующих продуктах. Эти процессы помогают гарантировать, что морские водоросли могут быть успешно включены в выпечку в больших объемах, обеспечивая при этом исключительный вкус и питательную ценность, исходящие от моря.

«Продукция Sea & Flour включает хлеб, булочки, булочки и тесто для пиццы. Они бывают углевод-положительными и углерод-отрицательными. Таким образом, они помогают решить проблему изменения климата и расширить регенеративное прибрежное сельское хозяйство и голубую экономику, а также повысить пищевую ценность хлеба, одного из наиболее часто употребляемых в пищу продуктов питания в Америке», — заявила компания в пресс-релизе.

«Благодаря обширному исследованию рынка мы узнали, что значительная часть американских потребителей теперь хотят найти способы чаще есть морские водоросли, поэтому мы решили найти способ облегчить это, включив их в продукты, которые люди уже едят. ежедневно», — сказала Пенелопа Вассерман, соучредитель и президент Sea & Flour. «Самая распространенная еда — это хлеб».

«Получение этого патента является признанием уникальности нашего подхода и методов, которые мы разработали и усовершенствовали на протяжении нескольких лет», — сказал Арлин Вассерман, соучредитель и генеральный директор Sea & Flour. «Мы обеспечиваем успешное использование морских водорослей в качестве ключевого ингредиента в производстве продуктов питания, в том числе в продуктах повседневного спроса, таких как хлеб, булочки и корочки для пиццы, и мы рады видеть, что этот питательный и экологически чистый ингредиент играет более важную роль в нашем рационе. Наша цель Наша задача — помочь производителям продуктов питания и розничным продавцам сделать так, чтобы продукты, которые уже нравятся потребителям, приносили им больше пользы с точки зрения питательной ценности, а также приносили больше пользы планете».

Sea & Flour заявляет, что ее продукция связывает углерод, обеспечивая при этом питательную ценность и помогая предотвратить некоторые из наиболее распространенных хронических заболеваний, таких как остеопороз и гипертония.

Линия хлебобулочных изделий появится в продаже в некоторых продуктовых магазинах во второй половине этого года.